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  1. Muslos de Pollo rellenos de Bacon Ahumado con Setas

    enero 26, 2014 by admin

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    Con la llegada del otoño nuevos ingredientes invaden nuestra cocina retándonos a fusionarlos para encontrar platos sorprendentes.

    Uno de los productos más destacados del otoño son las setas, por lo que nos propusimos desde el gorro blanco hacer una receta que las integrara.

    Nos decidimos por los muslos de pollo rellenos de bacón y setas.

    Creo que no he encontrado otra receta que sea tan simple y que a la vez sorprenda tanto a los comensales que la han probado.

    Ingredientes:

     

    • Dos muslos de pollo deshuesados (contramuslos) 3,15 €
    • Una cebolla 0,94 € (malla de 4 cebollas)
    • 4 Tiras de bacon 1,60 €                                                      pdf      Descargar Receta
    • 4 Setas (ostras)
    • 1 Calabacín 0,85 €
    • Aceite de Oliva 3,60 € el litro
    • 1 diente de ajo 1,37 € malla 275 gramos
    • 1 cucharadita de pimentón 1,38 € bote 75 gramos
    • Vino blanco 1 € 1 litro de vino blanco

     

    Coste Aproximado para 2 personas 7 €

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  2. Higaditos de Pollo Encebollados

    julio 2, 2012 by admin

    La receta que hoy traemos al Gorro Blanco es deliciosa y sumamente sencilla.

    Quizás no sea el bocado más glamuroso, pero sin duda es una tapa muy popular en infinidad de bares  y restaurantes, además estoy convencido de que a muchos de vosotros os gustará tanto como a nosotros.

    La idea de esta receta, una vez más, no fue nuestra, más bien fue de la tendera de la pollería a la que fuimos el pasado fin de semana.

    Empezamos a hablar con ella y al poco tiempo comprobamos que se trataba de una mujer realmente apasionada por la cocina.

    Cuando alguien te detalla con tanto acierto una receta y además te explica las bondades del producto que tienes delante te quedan pocas opciones. La nuestra fue comprar los higaditos de pollo e ir derechos a casa para disfrutar cuanto antes de la preparación de este plato.

    También quiero señalar que los higaditos de pollo son una fuente enorme de hierro, lo que los convierte en un forma deliciosa de combatir déficits de este mineral.

    Sin más dilación pongámonos manos a la obra.

    Ingredientes:

     

    • Medio Kilo de Higaditos de Pollo
    • 1 Cebolla
    • 1 Vaso de Vino blanco
    • 1 Tomate
    • 1 Diente de Ajo
    • Aceite
    • Laurel
    • Sal
    • Pimienta

    Elaboración

     

    En primer lugar echamos aceite de oliva sobre una sartén. Vertemos los higaditos de pollo que habremos salpimentado previamente.

    El aceite tiene que estar a fuego medio, cuando se doren lo higaditos cortamos una cebolla en cuadrados y la añadimos a lo anterior.

    Sin dejar de remover rallamos el tomate sobre la sartén, de esta forma obtendremos el sabor del tomate pero no su piel.

    Picamos un diente de ajo y dejamos todo junto como unos diez minutos.

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