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  1. Langostinos Crocanti

    marzo 16, 2012 by admin

    Con esta receta iniciamos el Blog, El Gorro Blanco. Esta receta es de aquellas que sorprende por varios motivos, en primer lugar por su espectacularidad y en segundo por su facilidad. Siempre que la he hecho para algún invitado este se ha quedado maravillado y acto seguido me ha preguntado como se hace.

    Es ideal como aperitivo aunque puede ser perfectamente un segundo o incluso un original postre.

    Además es una receta en la que aprenderemos a hacer rebocina, la cuál se puede utilizar en multitud de platos distintos

    Vamos allá, espero que os guste.

    Ingredientes

     

    • 8 langostinos
    • Almendras
    • Caramelo liquido
    • Aceite
    • Harina
    • Palillos largos

    Ingredientes Rebocina

     

    • 1/2 Cerveza
    • 1/2 Gaseosa pequeña
    • Colorante
    • 1 Sobre de Levadura
    • 5 ó 6 Cucharadas soperas de harina

    Preparación de la Rebocina

     

    En un cuenco echamos la cerveza, la gaseosa y la harina hasta que espese, la idea es que nos quede la textura de una crema.

    Cuando tengamos la mezcla echamos una pizca de colorante y otra de sal.

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