Receta Al Momento I: Tortilla Vegana

junio 19, 2013 by admin

tortilla vegana 1

Muchos de vosotros nos habéis planteado la idea de crear una categoría con recetas rápidas pero sorprendentes.

Este es el motivo de que en el Gorro Blanco inauguremos una nueva categoría.

Recetas Al Momento.

La idea de esta categoría es generar un montón de recetas que se puedan preparar rápidamente.

El “privilegio” de ser la primera receta al momento es para la Tortilla Vegana. Receta que nuestra amiga Arantza Neila nos enseñó.

Ingredientes:

 

  • 4 Cucharadas soperas de Harina de Garbanzos.
  • 12 cucharadas soperas de agua fría.
  • 2 Patatas grandes.
  • 1 Calabacín.
  • 1 Cebolla mediana.
  • Sal.
  • 1 Cucharada de café de vinagre de Vino Blanco.

Elaboración

 

La idea de esta tortilla es muy fácil, hay que sustituir el huevo por la mezcla que hemos hecho de harina de garbanzos y agua, el resto es igual que una tortilla de patata tradicional:

tortilla vegana 2

  1. Vertemos en un cuenco las cucharadas soperas de harina de garbanzos con el agua y vinagre, removemos como si de huevo se tratara.tortilla vegana 3
  2. Cortamos las patatas finas, exactamente igual que cuando las cortamos para una tortilla de patata.
  3. Hacemos lo mismo con el calabacín y la cebolla.
  4. Añadimos sal a la Mezcla.
  5. En una sartén con abundante aceite ponemos a freír las patatas, el calabacín y la cebolla, tapamos la sartén.tortilla vegana 5
  6. Cuando esté todo cocido lo colamos en un escurridor.
  7. Echamos la mezcla sobre el cuenco donde teníamos la harina de garbanzos y el agua. Con cuidado de que quede todo bien bañado.tortilla vegana 4
  8. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva vertemos toda la mezcla, primero a fuego vivo y luego un poco más suave. Cuando un lado esté hecho le damos la vuelta, con la ayuda de un plato, y la terminamos de hacer por el otro.

El resultado es fantástico.

Desde El Gorro Blanco os proponemos un juego. Cuando hagáis la Tortilla Vegana no digáis a nadie que no lleva huevo.

tortilla vegana 6

¿Cuantos comensales se darán cuenta?

¡Esperamos vuestras respuestas!!