Higaditos de Pollo Encebollados

julio 2, 2012 by admin

La receta que hoy traemos al Gorro Blanco es deliciosa y sumamente sencilla.

Quizás no sea el bocado más glamuroso, pero sin duda es una tapa muy popular en infinidad de bares  y restaurantes, además estoy convencido de que a muchos de vosotros os gustará tanto como a nosotros.

La idea de esta receta, una vez más, no fue nuestra, más bien fue de la tendera de la pollería a la que fuimos el pasado fin de semana.

Empezamos a hablar con ella y al poco tiempo comprobamos que se trataba de una mujer realmente apasionada por la cocina.

Cuando alguien te detalla con tanto acierto una receta y además te explica las bondades del producto que tienes delante te quedan pocas opciones. La nuestra fue comprar los higaditos de pollo e ir derechos a casa para disfrutar cuanto antes de la preparación de este plato.

También quiero señalar que los higaditos de pollo son una fuente enorme de hierro, lo que los convierte en un forma deliciosa de combatir déficits de este mineral.

Sin más dilación pongámonos manos a la obra.

Ingredientes:

 

  • Medio Kilo de Higaditos de Pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de Vino blanco
  • 1 Tomate
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

 

En primer lugar echamos aceite de oliva sobre una sartén. Vertemos los higaditos de pollo que habremos salpimentado previamente.

El aceite tiene que estar a fuego medio, cuando se doren lo higaditos cortamos una cebolla en cuadrados y la añadimos a lo anterior.

Sin dejar de remover rallamos el tomate sobre la sartén, de esta forma obtendremos el sabor del tomate pero no su piel.

Picamos un diente de ajo y dejamos todo junto como unos diez minutos.

Vertemos el vaso de vino blanco, cuanto mejor sea el vino mejor nos quedará. Esperamos otros diez minutos a fuego lento, hasta conseguir una salsa consistente.

El resultado aquí lo ven, un delicioso plato de higaditos encebollados que no podía faltar en nuestro Blog de Cocina.