El Gorro Blanco

marzo 16, 2012 by admin

En principio este va a ser un blog hecho únicamente por mi, aunque voy a tener la ayuda de muchas personas, tanto desde el punto de vista técnico, como personal.

Este Blog será para mi un proyecto de una enorme responsabilidad ya que su nombre evoca la historia de una familia, mi familia.

El Gorro Blanco fue unos de los restaurantes más emblemáticos de Salamanca. Lo regentaron mis abuelos Tomás y María que hicieron del bocadillo de calamares el “bocado más popular” de los estudiantes universitarios.

Situado junto al teatro Liceo de Salamanca, no era extraño encontrar a actores o músicos disfrutando en su interior.

El Gorro Blanco representó el esfuerzo, pero también el cariño por las cosas bien hechas, donde a la vez se escuchaba al cliente como se le mostraba las tendencias de la más alta cocina.

Lleno de ilusión y con una enorme humildad recojo el testigo para que la llama del Gorro Blanco continúe encendida.