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  1. MERCADOS: MERCADO DE SAN ANTÓN

    febrero 14, 2013 by admin

    Mercado de San Anton 12

    Igual que el amante de la lectura empieza a disfrutar en la librería con la elección del próximo libro, los amantes de la cocina empezamos a disfrutar en el mercado, eligiendo productos, hablando con los profesionales, dejándonos llevar por la mezcla de aromas de especias y fruta fresca.

    Si hace algún tiempo hablábamos del mercado de San Miguel hoy lo hacemos de otro importante mercado de la capital española, el mercado de San Antón.

    Ya encontramos constancia de este mercado en la novela “Fortunata y Jacinta” de Benito Pérez Galdós (1886)

    Los vecinos eran de dos clases: mujeres sueltas, o familias que tenían su comercio en el próximo mercado de San Antón. Hueveras y verduleras poblaban aquellos reducidos aposentos, echando sus hijos a la escalera para que jugasen. En uno de los segundos exteriores vivía Feliciana, y Fortunata en un tercero interior. Lo alquiló Rubín por encontrarlo tan a mano, con intención de tomar vivienda mejor cuando variaran las circunstancias.

    Se encuentra ubicado en el popular barrio de Chueca. Aunque fue construido en el año 1945 en el mismo lugar donde estaba asentado el mercado de cajones al aire libre, tenemos que esperar hasta el año 2011 y sucesivas evoluciones del mismo para encontrarnos con el moderno mercado que es actualmente.

    San Antón ha apostado por el modelo mixto que tanto éxito ha granjeado a otros mercados. Este modelo consiste en combinar puestos de productos frescos con establecimientos de alta restauración. De hecho, el mercado de San Antón ha llevado este concepto más allá, fusionándolos, de tal manera que

    podemos elegir una pieza de carne o pescado y llevarla al restaurante de la tercera planta para que nos la preparen.

    Además este mercado se ha impregnado de la vanguardia estética y social que representa el barrio de Chueca y que lo han convertido en un verdadero símbolo.

    A diferencia de otros mercados reconvertidos en meros reclamos turísticos, el Mercado de  San Antón ha conseguido mantener la esencia de mercado local sin dejar de estar abierto al mundo.

    Un ejemplo de lo que acabamos de comentar son sus establecimientos de tapas.

    Mercado San Anton 14

    Los puestos de productos frescos son tremendamente exclusivos, por lo que este no es el típico mercado de lista de la compra.

    En San Antón tenemos la obligación de dejarnos sorprender

    Nosotros lo hicimos y desde ese momento hay una serie de rincones en el Mercado de San Antón que no nos han dejado de cautivar.

    Entre los que destacamos:

     

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  2. Mercados: Mercado de San Miguel

    abril 19, 2012 by admin

    Una de las ideas que nos ilusionaron desde el principio en el Gorro Blanco era la de visitar todos los mercados que pudiéramos y contaros aquí nuestras experiencias.

    Viviendo en Madrid, no podíamos empezar por otro mercado que no fuera el de San Miguel.

    Tanto el Mercado de San Miguel como la boquería de Barcelona son dos destinos de preferencia en la gastronomía española.

    Este no es un mercado típico por muchos motivos, uno de ellos es que predominan los bares de tapas gourmet sobre los puestos de productos frescos, convirtiendo a este lugar en un rincón muy especial al que te llevaremos cuando nos vengas a visitar.

    Siempre hay un magnífico ambiente debido a su cercanía con la Plaza Mayor, pero en ocasiones hay tanta gente que se hace difícil disfrutar completamente de el. Por este motivo te aconsejo que vayas en días de diario.

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