‘3 De Tapas’ Category

  1. De Tapas por Pontedeume

    mayo 19, 2013 by admin

    Vieira Eume

    Las estrellas siempre nos han guiado por misteriosos caminos hacia aquellos lugares mágicos de nuestro pequeño mundo.

    Quizás el ejemplo más emblemático sea el Camino de las Estrellas, reflejo de la vía láctea en forma de camino que durante siglos nos ha “obligado” a dirigir la mirada hacia una tierra, Galicia.

    Galicia es uno de nuestros destinos favoritos, siempre que tenemos una oportunidad nos escapamos sabiendo de antemano que nos dejaremos atrapar por todo lo que esta tierra tan especial sea capaz de ofrecernos.

    Su valor más grande reside en su gente, cariñosa, amable y hospitalaria, pero si a estos ingredientes le sumamos una tierra preciosa y una gastronomía inigualable podemos afirmar que nos encontramos ante un lugar muy parecido al paraíso.

    En este caso fuimos llenos de alegría ya que íbamos a celebrar la boda de dos grandes amigos, Ana y Adolfo. Una vez más, felicidades!!!!

    Nuestro destino concreto fue Pontedeume, un precioso pueblo perteneciente a la Comarca del Eume (La Coruña). Su situación es idílica ya que se encuentra ubicado en la desembocadura del río que da nombre a la Comarca.

    pontedeume 1

    Aunque hemos puesto como título del artículo “De Tapas por Pontedeume” no sólo nos remitiremos a Pontedeume, sino a todo la zona que tuvimos la suerte de disfrutar.

    El artículo se divide en tres partes:

     

    1. Bares para desayunar y/o Tapear: Entre los que hemos elegido el Bar Cafetería BK, The Guam Café y la Churrería Las Vegas.
    2. Restaurantes para Almorzar y Cenar: En este caso nuestra elección ha sido El Bar Compostela, el Restaurante La Paz y el Restaurante Andarubel.
    3. Bar para tomar una copa: En este apartado hemos elegido el Marcos Bar.

     

    Nuestra idea con este artículo es enseñarte nuestros lugares favoritos para que puedas completar una jornada gastronómica completa. Desde el café de la mañana hasta la copa de la noche. Y que seas tú quien elija la opción que te parezca más deseable.

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  2. MERCADOS: MERCADO DE SAN ANTÓN

    febrero 14, 2013 by admin

    Mercado de San Anton 12

    Igual que el amante de la lectura empieza a disfrutar en la librería con la elección del próximo libro, los amantes de la cocina empezamos a disfrutar en el mercado, eligiendo productos, hablando con los profesionales, dejándonos llevar por la mezcla de aromas de especias y fruta fresca.

    Si hace algún tiempo hablábamos del mercado de San Miguel hoy lo hacemos de otro importante mercado de la capital española, el mercado de San Antón.

    Ya encontramos constancia de este mercado en la novela “Fortunata y Jacinta” de Benito Pérez Galdós (1886)

    Los vecinos eran de dos clases: mujeres sueltas, o familias que tenían su comercio en el próximo mercado de San Antón. Hueveras y verduleras poblaban aquellos reducidos aposentos, echando sus hijos a la escalera para que jugasen. En uno de los segundos exteriores vivía Feliciana, y Fortunata en un tercero interior. Lo alquiló Rubín por encontrarlo tan a mano, con intención de tomar vivienda mejor cuando variaran las circunstancias.

    Se encuentra ubicado en el popular barrio de Chueca. Aunque fue construido en el año 1945 en el mismo lugar donde estaba asentado el mercado de cajones al aire libre, tenemos que esperar hasta el año 2011 y sucesivas evoluciones del mismo para encontrarnos con el moderno mercado que es actualmente.

    San Antón ha apostado por el modelo mixto que tanto éxito ha granjeado a otros mercados. Este modelo consiste en combinar puestos de productos frescos con establecimientos de alta restauración. De hecho, el mercado de San Antón ha llevado este concepto más allá, fusionándolos, de tal manera que

    podemos elegir una pieza de carne o pescado y llevarla al restaurante de la tercera planta para que nos la preparen.

    Además este mercado se ha impregnado de la vanguardia estética y social que representa el barrio de Chueca y que lo han convertido en un verdadero símbolo.

    A diferencia de otros mercados reconvertidos en meros reclamos turísticos, el Mercado de  San Antón ha conseguido mantener la esencia de mercado local sin dejar de estar abierto al mundo.

    Un ejemplo de lo que acabamos de comentar son sus establecimientos de tapas.

    Mercado San Anton 14

    Los puestos de productos frescos son tremendamente exclusivos, por lo que este no es el típico mercado de lista de la compra.

    En San Antón tenemos la obligación de dejarnos sorprender

    Nosotros lo hicimos y desde ese momento hay una serie de rincones en el Mercado de San Antón que no nos han dejado de cautivar.

    Entre los que destacamos:

     

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  3. De Tapas por Santander

    julio 29, 2012 by admin

    Si existe una palabra que defina a Santander es  Elegancia.

    Pasear por su paseo marítimo es una delicia, además no es una elección, es una obligación debido al lugar estratégico que ocupa entre el casco antiguo y la playa del Sardinero.

    En verano hay un buen puñado de turistas del centro de España huyendo del calor de la meseta. En estos casos se da un tipo de conversación curiosa donde los turistas alaban las suaves temperaturas santanderinas y los santanderinos se quejan de los pocos días de playa que pueden disfrutar durante el año.

    A la preciosidad de sus calles y a la clase y estilo de sus habitantes hay que sumarle un ingrediente que hace de Santander un cocktail perfecto, su gastronomía.

    Cantabria disfruta de una gran cantidad de ingredientes de primerísima calidad, como las anchoas. Postres de fama internacional como los sobaos. Tapas que se han extendido por el resto de la geografía española como las rabas y platos elaborados como el cocido montañés que hacen de Cantabria un destino obligado.

    En el casco antiguo hay un montón de sitios donde merece la pena alternar.

    Desde el Gorro Blanco os aconsejamos los 5 siguientes:

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  4. De Tapas: Por Cáceres

    mayo 8, 2012 by admin

    Estamos de regreso en Madrid, aún con el buen sabor de boca del viaje que hicimos a Cáceres en el puente de Mayo. Es complicado resumir todas las experiencias en un solo artículo pero lo vamos a intentar.

    Cáceres es una ciudad llena de encanto, tanto por la historia que rezuman sus calles como por la amabilidad de las personas que se encuentran en ellas.

    Desde el punto de vista gastronómico no he visto nada semejante. Cáceres ofrece una oferta impresionante. Empezando por sus bares de tapas, allí llamados taperías, y siguiendo por sus restaurantes de primera línea.

    Como disfrutamos de varias taperías aquí va nuestro resumen.

    La Tahona

     

    Fue el primer restaurante que visitamos y a los cinco minutos se convirtió en nuestro lugar de referencia. No hubo un solo día que faltáramos a nuestra cita con la Tahona.

    Se encuentra en la Calle de Felipe Uribarri, junto a la Plaza Mayor.

    Nos sorprendió enormemente la deliciosa tapa de risotto con setas que nos pusieron al pedirnos dos cañas. No porque nos la regalaran, algo común en muchas ciudades españolas, sino por la enorme calidad de este risotto, sabroso y meloso, como en verdad tiene que ser un risotto.

    ¿Hay mejor reclamo que un regalo así?

    No lo creo, de hecho cumple con la máxima que mi abuela me repitió más de una vez en “el Gorro Blanco”.

    Quien regala bien vende

    Sin duda a nosotros nos animó a leer la carta y elegir más platos. Pluma ibérica, secreto ibérico, hojaldre de foie , fideuá y morcilla patatera fueron nuestras elecciones en los cuatro días que estuvimos.

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  5. Mercados: Mercado de San Miguel

    abril 19, 2012 by admin

    Una de las ideas que nos ilusionaron desde el principio en el Gorro Blanco era la de visitar todos los mercados que pudiéramos y contaros aquí nuestras experiencias.

    Viviendo en Madrid, no podíamos empezar por otro mercado que no fuera el de San Miguel.

    Tanto el Mercado de San Miguel como la boquería de Barcelona son dos destinos de preferencia en la gastronomía española.

    Este no es un mercado típico por muchos motivos, uno de ellos es que predominan los bares de tapas gourmet sobre los puestos de productos frescos, convirtiendo a este lugar en un rincón muy especial al que te llevaremos cuando nos vengas a visitar.

    Siempre hay un magnífico ambiente debido a su cercanía con la Plaza Mayor, pero en ocasiones hay tanta gente que se hace difícil disfrutar completamente de el. Por este motivo te aconsejo que vayas en días de diario.

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  6. De Tapas: Casa Labra

    marzo 25, 2012 by admin

    La intención del Blog de Cocina “El Gorro Blanco” no es solamente hacer recetas de cocina, aunque sin duda el acento lo pondremos sobre este punto, sino también recorrer con vosotros todo lo que tenga que ver con el mundo gastronómico.

    Por eso hemos decidido dedicarle una sección del Blog a Ir de tapas, en esta sección intentaremos hablar de todos esos rincones que merecen la pena visitar.

    Esta sección la inauguramos con la Taberna Restaurante Casa Labra, un fantástico lugar donde merece la pena perderse.

    Esta situada en Madrid, junto la Puerta del Sol en la calle Tetuan Nº 12. Lleva abierta desde 1860 y por lo visto este mismo Sábado, donde fuimos a degustar sus fabulosas tapas, seguro que nunca cerrará.

    Las tapas estrella de Casa Labra son La tajada de Bacalao y La croqueta de Bacalao que junto con una cañita fresquita hacen las delicias de todos sus comensales.

    Además, el precio me parece que está muy bien ya que la Tajada de Bacalao cuesta 1.25 € mientras que la Croqueta cuesta 0,80 €.

    Por otra parte la Casa Labra no deja de ser un lugar emblemático ya que como se puede ver en la fotografía que hemos colgado más abajo fue el lugar dónde Pablo Iglesias fundó clandestinamente junto a otros trabajadores el Partido Socialista Obrero Español, me parece que ya se porque eligió este lugar.

    Estoy convencido que a todos los amantes de la buena mesa les gustará como a nosotros ir de Tapas, por este motivo estamos abiertos a cualquier sugerencia, si merece la pena y podemos ir, allí estaremos sin ninguna duda.